Τραγανές τηγανητές πατάτες, γευστικό κοτόπουλο ή ακόμη και σπρινγκ ρολ – αυτά είναι λίγα μόνο από τα πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα, γρήγορα και με υγιεινό τρόπο με τη βοήθεια μιας φριτέζας θερμού αέρα.
Η εποχή που οι φριτέζες ήταν σύμβολο ανθυγιεινής διατροφής έχουν περάσει. Σήμερα, οι λέξεις φριτέζες θερμού αέρα αντηχούν δυναμικά στις κουζίνες όλου του κόσμου. Αυτές είναι μικρές συσκευές κουζίνας, οι οποίες μπορούν να παρασκευάζουν καταπληκτικές τηγανητές πατάτες, νόστιμα φιλέτα και τέλεια ψητά λαχανικά. Όλα αυτά μπορούν να τα επιτύχουν με ελάχιστο λάδι. Όπως υποδηλώνει και το όνομά τους, χρησιμοποιούν θερμό αέρα για τηγάνισμα, ψήσιμο ή μαγείρεμα στο γκριλ.
Ήρθε το τέλος για τις τηγανητές πατάτες που στάζουν λάδι
Όταν ακούμε τις λέξεις φριτέζα και τηγάνισμα, πολλοί από εμάς φανταζόμαστε ένα σκεύος γεμάτο καμένο λάδι, στο οποίο βυθίζουμε πατάτες, κροκέτες ή άλλες βόμβες θερμίδων. Οι θιασώτες του υγιεινού τρόπου ζωής σίγουρα ανατριχιάζουν φέρνοντας στο μυαλό τους τέτοιες εικόνες.
Οι κλασικές φριτέζες λαδιού αποτελούσαν πραγματική απειλή για την υγιεινή διατροφή. Απαιτούσαν τεράστια ποσότητα λαδιού για την ετοιμασία δημοφιλών πιάτων, γεγονός το οποίο φυσικά αντικατοπτρίζονταν στο αποτέλεσμα – οι τηγανητές πατάτες ήταν απίστευτα λιπαρές, χωνεύονταν δύσκολα και, γενικά, ήταν ανθυγιεινές.
Ωστόσο… τίποτα δεν συγκρίνεται με τη γεύση που έχουν οι τηγανητές πατάτες, τα μπουτάκια κοτόπουλου ή ακόμη και το τηγανητό κουνουπίδι που φτιάχνονται σε φριτέζα με λάδι. Μέχρι τώρα. Χάρη στις φριτέζες θερμού αέρα, μπορείτε να ενδώσετε στις πεντανόστιμες γεύσεις των δημοφιλών τηγανητών πιάτων χωρίς τύψεις. Υπάρχει λόγος που οι φριτέζες θερμού αέρα αποκαλούνται υγιεινές φριτέζες.
Υγιεινό, γρήγορο και εύκολο τηγάνισμα
Ανόμοια με τις φριτέζες λαδιού, οι φριτέζες θερμού αέρα χρησιμοποιούν την ελάχιστη ποσότητα λιπαρής ουσίας. Για παράδειγμα, μπορεί να ετοιμάσετε κλασικές τηγανητές πατάτες ή κοτόπουλο χρησιμοποιώντας μόνο μία κουταλιά της σούπας λάδι. Και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μόνο μία σταγόνα λάδι, ενώ έχετε επίσης τη δυνατότητα να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου λάδι.
Αντί για το καυτό λάδι, η θερμική επεξεργασία του τρόφιμου γίνεται από τον θερμό αέρα που κυκλοφορεί στο εσωτερικό της φριτέζας. Η φριτέζα θερμού αέρα ECG AF 6000, για παράδειγμα, χρησιμοποιεί την κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογία 720° VORTEX, η οποία παράγει εξαιρετικά γρήγορη ροή αέρα. Ως αποτέλεσμα, η ετοιμασία του φαγητού δεν γίνεται μόνο υγιεινά, αλλά και απροσδόκητα γρήγορα και ενεργειακά αποδοτικά.
Ένα άλλο πλεονέκτημα τη φριτέζας θερμού αέρα είναι ο απλός χειρισμός της. Τοποθετήστε απλά τα συστατικά που θέλετε να τηγανίσετε μέσα στο εσωτερικό δοχείο της συσκευής (στο δοχείο τηγανίσματος), θέστε σε λειτουργία τη φριτέζα και σε λίγη ώρα μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι με ολόκληρη την οικογένεια. Χάρη στη φριτέζα θερμού αέρα, ακόμη και οι λιγότερο έμπειροι μάγειρες μπορούν να ετοιμάσουν νόστιμες τηγανητές πατάτες, ψάρι, ακόμη και κοτολέτες.
Ορισμένες φριτέζες έχουν επίσης ειδικές λειτουργίες, οι οποίες κάνουν το μαγείρεμα των αγαπημένων σας πιάτων ακόμη ευκολότερο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποπρογράμματα για διάφορους τύπους τροφίμων ή να προσαρμόσετε ευέλικτα τη θερμοκρασία του θερμού αέρα. Η συσκευή έχει συχνά έναν αναδευτήρα, ο οποίος ανακατεύει αυτόματα τα τρόφιμα που εισάγετε. Πολύ χρήσιμη είναι επίσης η λειτουργία χρονοδιακόπτη, χάρη στην οποία η συσκευή απενεργοποιείται αυτόματα μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, ώστε να μην χρειάζεται να παρακολουθείτε τα πάντα.
Πώς να επιλέξετε μια φριτέζα θερμού αέρα
Εάν ενθουσιαστήκατε με τις φριτέζες θερμού αέρα και θέλετε να αγοράσετε μία για το σπίτι σας, εστιάστε στις ακόλουθες παραμέτρους κατά την επιλογή σας:
• Μέγεθος του δοχείου τηγανίσματος – η ποσότητα φαγητού που μπορείτε να μαγειρέψετε στη φριτέζα κάθε φορά εξαρτάται από τη χωρητικότητα (τον όγκο) του δοχείου τηγανίσματος.
• Ισχύς – όσο πιο αποδοτική είναι η φριτέζα θερμού αέρα τόσο ταχύτερα λειτουργεί.
• Σχεδίαση – μια κατασκευή υψηλής ποιότητας διασφαλίζει μεγαλύτερο χρόνο ζωής και ευκολότερη συντήρηση της.
• Λειτουργίες και καταστάσεις – ορισμένες φριτέζες έχουν διαφορετικές καταστάσεις λειτουργίας για συγκεκριμένους τύπους τροφίμων, άλλες διαθέτουν χρονοδιακόπτη κ.λπ.
• Μέθοδος ελέγχου – μπορεί να συναντήσετε φυσικά περιστροφικά κουμπιά και οθόνες αφής.
• Χαρακτηριστικά ασφάλειας – για ασφαλή χρήση της φριτέζας θερμού αέρα ανά πάσα στιγμή, αυτή η συσκευή κουζίνας θα πρέπει να έχει προστασία έναντι της υπερθέρμανσης, θερμομονωμένη λαβή, λειτουργία διακοπής μόλις ανοίξει το διαμέρισμα με το δοχείο τηγανίσματος κ.λπ.
Η γκάμα προϊόντων της ECG περιλαμβάνει δύο φριτέζες θερμού αέρα (AF 3500 και ECG AF 6000). Όποια από αυτές κι αν αγοράσετε για την κουζίνα σας, πιστεύουμε ότι θα ικανοποιηθείτε απόλυτα. Θα μπορείτε να μαγειρεύετε εύκολα, γρήγορα και –το σημαντικότερο– με υγιεινό τρόπο τηγανιτές πατάτες, κροκέτες, ψάρι, κοτολέτες, λαχανικά, ακόμη και γλυκά επιδόρπια. Λοιπόν, δεν έχουν αρχίσει ήδη να σας τρέχουν τα σάλια;
