Ovaj metod karakterizuje dugo vreme kuvanja na niskim temperaturama, pa se jednostavno naziva sporo kuvanje.
Glavna prednost sporog kuvanja je da hrana zadržava svoj ukus i miris. Zahvaljujući ovakvoj pripremi, arome dodatog začinskog bilja i začina biće izraženije, a meso mekše. Još jedna neosporna prednost je da tokom ovakve pripreme praktično ne postoji mogućnost da jelo zagori. Sporo kuvanje u loncu s unutrašnjom keramičkom posudom garantuje savršenu i ravnomernu termišku obradu celih komada mesa i cele peradi, tj. pataka, gusaka i druge peradi. Popularna su i tzv. sve-u-jednom jela, pri čemu se celi obrok kuva zajedno, čime se štedi vreme utrošeno na pripremanje hrane.
Komfor kuvanja u „Slow Cooker“ loncima
Unutrašnji keramički lonac se ravnomerno zagreva i savršeno raspodeljuje toplotu na jelo koje pripremate. Keramički lonac se takođe može koristiti odvojeno za gratiniranje i pečenje u rerni, a jelo pripremljeno u njemu možete izneti direktno na sto.
Na upravljačkoj ploči radna temperatura se može podesiti u tri stepena – visoka, niska ili održavanje toplote.
Takođe, možete odrediti vreme kuvanja.
Unapred zadato vreme kuvanja je 12 sati, nakon čega će se lonac automatski prebaciti na režim održavanja toplote koji će biti aktivan narednih 6 sati. Pritiskom na taster moguće je odabirati svoja vremena kuvanja od 30 minuta do 12 sati u koracima od 30 minuta.