Rustikální sendvič s trhaným masem a čedarem
Ingredience:
- 700 g hovězí plec
- 2 ks rustikální bageta
- BBQ omáčka
- 2 ks masité rajče
- 200 g čedar plátky
- 1 ks salát dubáček
- 1 větvička rozmarýnu
- 400 ml vývar
- sůl
- pepř
- olej
- 200 ml brusinková limonáda
- 300 g cibule
- 1 ks chilli papričky
- 100 g másla
- 100 ml hruškovice
- 100 g cukr
Porcí: 4 | Příprava: 1 hod 30 min
Příprava:
1. Hovězí plec si očistíme a nakrájíme na větší kostky. Vložíme do multifunkčního hrnce, pořádně osolíme, opepříme, přidáme olej a brusinkovou limonádu, zalijeme vývarem. Přidáme nasekaný rozmarýn a vaříme 1 hodinu do úplného změknutí.
2. Připravíme si cibulovou marmeládu. Cibuli a chilli papričku si nakrájíme na plátky. Do hrnce s rozpáleným olejem přidáme kousek másla, cibuli a pomalu restujeme. Během restování dochutíme solí, pepřem a přilijeme trochu hruškovice. Podle chuti přidáme cukr a nakrájené chilli papričky. Dusíme do odpaření tekutiny.
3. Rozehřejeme si gril. Z bagety odkrojíme konce, rozpůlíme a překrojíme na půlky.
4. Vařené maso přendáme do mísy i s troškou šťávy a natrháme ho. Maso dochutíme BBQ omáčkou.
5. Rajčata si nakrájíme na kolečka asi 0,5 cm široká. Rozpálený gril si pokapeme olejem a vložíme obě půlky bagety. Na každé půlce necháme roztopit plátek čedaru. Jakmile je čedar rozpuštěný přendáme rozpečenou bagetu na prkénko. Jednu půlku naplníme trhaným masem, rajčetem, cibulovou marmeládou a salátem. Na druhou půlku dáme BBQ omáčku, přiklopíme na sebe a můžeme servírovat.
Dobrou chuť!
Použité spotřebiče
