Rustikální sendvič s trhaným masem a čedarem

Porcí:  4  |  Příprava: 1 hod 30 min

Příprava:

1. Hovězí plec si očistíme a nakrájíme na větší kostky. Vložíme do multifunkčního hrnce, pořádně osolíme, opepříme, přidáme olej a brusinkovou limonádu, zalijeme vývarem. Přidáme nasekaný rozmarýn a vaříme 1 hodinu do úplného změknutí.

2. Připravíme si cibulovou marmeládu. Cibuli a chilli papričku si nakrájíme na plátky. Do hrnce s rozpáleným olejem přidáme kousek másla, cibuli a pomalu restujeme. Během restování dochutíme solí, pepřem a přilijeme trochu hruškovice. Podle chuti přidáme cukr a nakrájené chilli papričky. Dusíme do odpaření tekutiny.

3. Rozehřejeme si gril. Z bagety odkrojíme konce, rozpůlíme a překrojíme na půlky.

4. Vařené maso přendáme do mísy i s troškou šťávy a natrháme ho. Maso dochutíme BBQ omáčkou.

5. Rajčata si nakrájíme na kolečka asi 0,5 cm široká. Rozpálený gril si pokapeme olejem a vložíme obě půlky bagety. Na každé půlce necháme roztopit plátek čedaru. Jakmile je čedar rozpuštěný, přendáme rozpečenou bagetu na prkénko. Jednu půlku naplníme trhaným masem, rajčetem, cibulovou marmeládou a salátem. Na druhou půlku dáme BBQ omáčku, přiklopíme na sebe a můžeme servírovat.

Dobrou chuť!