Fish and Chips
Ingredience:
- 600 g tresky
- 600 g brambor
- 200 ml perlivé vody
- 100 ml jablečného cideru
- 1 polévková lžíce medu
- 3 ks vajec
- 200 g mouky
- 10 g másla
- 150 g hrášku
- 0,05 ml smetany
- 100 g majonézy
- 10 g petržele
- 10 g kyselé okurky
- 10 g cibule
- šťáva z citronu
- sůl
- olej (na smažení)
Porcí: 4 | Příprava: 35 min
Příprava:
- Filety osolíme a lehce vysušíme. Brambory si nakrájíme na hranolky, dáme do misky a ochutíme kořením podle chuti, zakápneme olejem a dáme do horkovzdušné trouby cca na 15 min.
- Do větší mísy si nachystáme suroviny na těstíčko. Nalijeme perlivou vodu, jablečný cider, med, vejce a vše pořádně promícháme. Přisypeme mouku a zase promícháme, aby bylo těstíčko hladké a nebylo moc tekuté, musí dobře držet na rybě (jako na palačinky). Podle chuti osolíme.
- V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme hrášek, zalijeme smetanou, osolíme a necháme povařit.
- Mezitím dáme do menší mísy majonézu, nasekanou petržel, kyselou okurku nakrájenou na malé kousky, najemno nakrájenou cibuli, zakápneme citronem, osolíme a vše pořádně promícháme.
- Vařený hrášek přendáme do misky a odložíme.
- Na pánvi si rozehřejeme dostatečné množství oleje maximálně na 160° a rybu dozlatova osmažíme.
- Na talíř naservírujeme hranolky, rybu, přidáme hrášek, připravený dip a můžeme servírovat.
Dobrou chuť!
Použité spotřebiče
